Kulinarische Entdeckungsreise auf Fischland-Darß-Zingst: Genießen Sie die Frische der Region

Fischland-Darß-Zingst ist nicht nur ein Paradies für Naturliebhaber und Strandurlauber, sondern auch ein Geheimtipp für Feinschmecker. Die Region bietet eine Fülle an frischen, regionalen Zutaten, die jeden Gaumen erfreuen. Ob Sie ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind oder einfach nur Lust haben, die Köstlichkeiten der Region selbst zuzubereiten – hier finden Sie alles, was das Herz begehrt.

Wochenmärkte: Frische Zutaten direkt vom Erzeuger

Ein Besuch auf den Wochenmärkten von Fischland-Darß-Zingst ist ein Muss für alle, die frische und regionale Produkte schätzen. Die Märkte in Ahrenshoop, Born, Wieck, Zingst und Prerow bieten eine reiche Auswahl an saisonalem Gemüse, Obst, frischen Kräutern, Kaffee, Fleisch und Wurst, Backwaren, Käse und Milchprodukte und natürlich lokale Spezialitäten.
Unser Lieblingsmarkt ist der Bio- und Regionalmarkt vor der Darßer Arche im kleinen Dörfchen Wieck. Jeden Mittwoch und Samstag ist er nicht nur ein Ort zum Einkaufen sondern auch ein Treffpunkt für Einheimische oder Urlauber, die diesen kleinen Ort am Bodden so mögen, wie wir. Der Tag kann hier so herrlich mit einem frisch gebrühten Kaffee der Barther Bio-Rösterei LandDelikat und einem Stück Kuchen vom Bäckerstand in der Hand, beginnen. Übrigens die Bio-Rösterei hat ein sagenhaftes Angebot an Lupinen-und Getreidekaffee, wer es lieber koffeinfrei mag. Beseelt vom Kaffeegenuss lässt sich auf dem Markt alles finden, was es für ein frisch zubereitetes Mittagessen oder einen gemütlichen Grillabend braucht.

Fischhändler: Frischer Fisch für jeden Geschmack

Was wäre ein Besuch an der Ostsee ohne frischen Fisch? Die Fischhändler der Region bieten eine Vielzahl von fangfrischen Köstlichkeiten – von Hering und Dorsch bis zu feinem Zander und Räucherfisch. Ob Sie Ihren Fisch lieber grillen, braten oder räuchern, hier finden Sie garantiert das Richtige.
Unsere persönlichen Lieblingsfischhändler sind die Fam. Ahrens in Wieck und die Fischkaten in Ahrenshoop. Frischeren Fisch gibt es nur beim Selberangeln. Passionierte Angler können im Bodden und in der Ostsee einiges fangen. Erst kürzlich bekamen wir 5 Flundern, gefangen von einem Freund im Bodden, geschenkt. Frisch gegrillt mit Gemüse und Kartoffeln war es ein wahrer Gaumenschmaus.

Doch unser absoluter Fisch-Favorit bleibt eine einfache Fischsuppe.
Gern verraten wir unser Rezept.

Zutaten:

• 500 g festfleischiger Fischfilet (z.B. Dorsch, Zander oder Seelachs)
• 2 EL Olivenöl, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt
• 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie (in Scheiben geschnitten)
• 1 Liter Fischfond oder Gemüsebrühe
• 2 Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Vorbereitung
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und das Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kartoffeln klein schneiden.

2. Anbraten
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
Mit Fischfond oder Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen.

3. Kochen
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Gemüse weich sind.

4. Fisch hinzufügen
Die Fischstücke in die Suppe geben und vorsichtig umrühren.
Die Suppe weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

5. Abschmecken & Servieren
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die gehackte Petersilie in die Suppe rühren.
Und dann: Die Fischsuppe heiß servieren, dazu passt frisches Brot oder Baguette. 

Gut Darß: Nachhaltige Landwirtschaft erleben

Das Gut Darß in Born ist ein weiteres Highlight für alle, die Wert auf nachhaltige und regionale Produkte legen. Auf dem Bio-Bauernhof können Sie nicht nur frisches Gemüse und Fleisch kaufen, sondern auch sehen, wie diese Lebensmittel produziert werden. Eine Führung über das Gut ist eine wunderbare Möglichkeit, mehr über ökologische Landwirtschaft zu erfahren und sich von der Qualität der Produkte zu überzeugen. Hier finden Sie alles für einen gelungenen Grillabend – vom saftigen Steak bis zu knackigen Salaten.

Und während der Familienkoch im Hofladen nach dem perfekten Stück Fleisch Ausschau hält, können die Kinder draußen auf dem Spielplatz toben oder Mini-Golf spielen.

Ein kulinarisches Menü für den perfekten Abend

Mit den frischen Zutaten aus der Region lässt sich ein köstliches Menü zaubern. Zu Beginn ein knackiger Salat aus frischem Gemüse vom Wochenmarkt, verfeinert mit Kräutern. Als Hauptgang kann ein gegrillter Fisch oder Fleisch, mariniert mit regionalen Gewürzen und begleitet von gerösteten Kartoffeln und Gemüse folgen. Und zum Schluss - ein fruchtiger Nachtisch mit Beeren der Saison – vielleicht ein Erdbeerdessert, mit frischen Erdbeeren von Karl’s Erdbeerhof oder selbst gepflückten Waldheidelbeeren und Strandbrombeeren. Lecker

Einladung zum Genießen und Entdecken

Fischland-Darß-Zingst ist mehr als nur ein Reiseziel – es ist eine Einladung, die regionale Küche zu entdecken und selbst kreativ zu werden. Unsere Ferienhäuser von WESTSTRANDBOOKING bieten dafür die passende Umgebung. Gut ausgestattete Küchen, mit allen Utensilien für ein entspanntes Kochen, als auch ausreichend Platz an großen Tischen zum Sitzen und Arbeiten, sind perfekt für eine Familienkochsession.
Ob auf dem Wochenmarkt, beim Fischhändler, auf dem Gut Darß oder beim Angeln – die Region bietet alles, was Sie für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis brauchen. Lassen Sie sich von der Vielfalt und Frische der Zutaten inspirieren und genießen Sie die Freude am Selberkochen und Grillen.

Also, schnappen Sie sich Ihren Einkaufskorb, besuchen Sie die lokalen Märkte und erleben Sie den echten Geschmack von Fischland-Darß-Zingst. Guten Appetit!